Instrucciones

1. Poner en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
2. Cortar las rebanadas de pan en rectángulos de 9 cms. de largo por 3 cms. de ancho, y dorarlos en una satén con el aceite de oliva.
3. Tapizar con el pan dorado, el fondo y las paredes del molde.
4. Pelar y lavar las cebolletas.
5. Picar 2 y cortar la otra en tiras longitudinales con la mitad de su parte verde y reservar en agua helada.
6. Calentar en un cazo la mitad de la nata, añadir la gelatina escurrida y dejar fundir, retirar del fuego, verter la nata restante y reservar.
7. Echar el queso en una ensaladera y añadir la nata con la gelatina, mezclar bien e incorpore la cebolla picada, la albahaca, el cebollino y una pizca de sal y pimienta, mezclar de nuevo.
8. Vierta la preparación en el molde y alise la superficie, cubra con los rectángulos de pan restantes, tape con papel film presionando ligeramente y meta en el frigorífico durante 5 horas.
9. Desmolde en el momento de servir, decore con la cebolleta escurrida y unas ramitas de albahaca y corte como un pastel.
10. Acompañe con una ensalada de berros y unos tomates aliñados, de primer plato o con unas tostadas de aperitivo.
11. La cebolleta cortada en tiras y metida en agua muy fría, con hielo; se riza y queda como la veis en la foto

• Servicios: 12 personas
• Ready in : 35 Minutes
• Recipe Type : Entradas, Aperitivos y HuevosAperitivos
• IngredientesQueso