Fácil y rápido…!
Este aperitivo no tiene casi cocción, si utilizas alcachofas cocidas puedes hacerlo en un pis pas.
Si prefieres las alcachofas frescas o congeladas dependerá de lo tiernas que estén.
Para hacer la mezcla debes conseguir una crema suave y sin fibras, para esto utiliza alcachofas muy tiernas o también puedes machacarlas y luego pasarlas por un colador para evitar las partes duras o fibrosas.
La mezcla con el queso queda estupenda y puedes hacerlas con anticipación y servirlas en unas cápsulas de papel como si se trataran de trufas de chocolate.
Yo las he puesto sobre una hojita tierna de las propias alcachofas utilizadas para la receta.
que rico
Me alegro que te guste, Nacho; espero que te animes a prepararla!