Instrucciones

1. Remoja las hojas de gelatina en agua fría
2. Calienta la leche en un cazo, retira del fuego, escurre las hojas de gelatina y disuélvelas en la leche caliente, deja enfriar.
3. Añade el queso y mezclalo bien, removiendo; para disolverlo.
4. Monta la nata con el azúcar y, mezcla con el preparado anterior.
5. Incorpora los arándanos y vierte en un molde grande o en moldes de flan, individuales; como en este caso, que he utilizado moldes de silicona.
6. Si no dispones de ellos, pasa, los moldes por agua y congelados, antes de rellenarlos con la mezcla de queso, de esta forma te resultará mas fácil desmoldarlos, metiéndolos unos segundos en agua caliente, para que los bordes se despeguen.
7. Mete en el congelador hasta que cuaje y congele.
8. Este postre se puede tomar como helado o como bavaroise si se deja simplemente cuajar sin que llegue a congelar.
9. Triturar las galletas.
10. Hacer la salsa de frambuesas triturando las frambuesas con el zumo de medio limón y 100 gr. de azúcar, colar.
11. Desmoldar el helado, bañarlo con un poco de salsa de frambuesas y espolvorear con galletas trituradas.

• Servicios: 4 personas
• Recipe Type : Postres
• IngredientesQueso Filadelfia, Arándanos, Galletas, Frambuesas