Arroz, Legumbres y Guisos
Chupito de crema de garbanzos con chistorra
La txistora es de origen vasco-navarro y aragonés. La palabra procede del vasco txistor que significa longaniza. Se trata de un embutido fresco, solo necesita de 24 a 48 horas...
Potage de vigilia
Un clásico renovado, para estos días de vigilia! Si preparas éste plato con garbanzos cocidos al natural, que por cierto los hay de muy buena calidad! Se hace en muy...
Ossobuco
El ossobuco, es un plato de origen milanes y es la parte del jarrete de la ternera cortado longitudinalmente en rodajas de unos 3 cms. con el hueso en el...
Alubias de Tolosa con sushi de morcilla y berza
Días de frío y de platos calientes… Esta receta es una vuelta de tuerca al plato tradicional de alubias de Tolosa, que siempre se sirve con la berza y la...
Arroz con pato caldoso
Un plato de la cocina tradicional peruana, hecho de forma simplificada, para lo cual, utilizo pato confitado comprado en conserva. De esta forma me aseguro que el pato estará tierno...
