Entradas, Aperitivos y Huevos
Ensalada de judías blancas con perdiz escabechada
La perdiz escabechada es una de las especialidades culinarias de la cocina castellana. Conservadas de esta manera se pueden tomar todo el año. Para escabechar perdices se siguen cuatro pasos,...
CAPUCCINO DE GAZPACHO DE SANDÍA CON CREMA DE LIMA
Esta capuccino de sandía, es un gazpacho al que le hemos agregado sandía y para «coronar», un poco de nata montada a la lima. La combinación de sabores no puede...
Canastilla de ibérico con espirales
Una presentación de “alta cocina”, para un plato sencillo…!
TIRAMISÚ DE REMOLACHA
El borsch es una sopa tradicional rusa, que también es muy popular en varias naciones de Europa del Este y Europa Central. Por ejemplo es parte de la cocina nacional de Ucrania,...
VICHYSSOISE DE ALCACHOFAS CON ACEITUNAS NEGRAS
Una deliciosa crema fría de alcachofas para empezar una comida o cena de verano! En invierno también se puede hacer esta misma receta y servirla caliente, en ese caso, yo...
Ajoblanco de coco con salmón marinado
Una vuelta de tuerca al ajo blanco tradicional. Esta mezcla de sabores en la que se combinan los clásicos del ajo blanco con el coco y el salmón, os sorprenderá...
