Recetas
Spaguettis de tinta de sepia
Pocos alimentos tan versátiles como la pasta. Se puede mezclar con casi todos los ingredientes , carne, pollo, pescado, mariscos, verduras… Las pastas hechas a base de trigo duro, frescas...
Pastel de pescado
Muchas veces preparamos un pescado grande al horno y sobra la mitad… esta es una receta de aprovechamiento, en la que podemos utilizar los restos de un pescado asado y...
Melon con jamon
¡Un clásico! Pero por que no darle la vuelta y preparar una terrina fría con los mismos ingredientes? La presentación maravillosa, tanto para servirla en la mesa, como para ponerla...
Gambas en tempura con salsa agridulce picante
Probablemente la “tempura” la llevaron a Japón los misioneros jesuitas portugueses y españoles, parece que la palabra es de origen latino, “tempero” en portugués, que significa “condimento” en español. Los...
Chupito de crema de garbanzos con chistorra
La txistora es de origen vasco-navarro y aragonés. La palabra procede del vasco txistor que significa longaniza. Se trata de un embutido fresco, solo necesita de 24 a 48 horas...
Terrina fría de salmón
Para acompañar esta mousse fría de salmón os recomiendo preparar una salsa muselina al eneldo, para eso mezclar 6 cucharadas soperas de mayonesa con mostaza dulce, eneldo picado, ralladura y...
